익생양술에서 "고수"로 처방에 사용되었음.
| 분포 | 전국 각지 | 채취기간 | 개화기 |
| 키 | 30~60cm | 취급요령 | 햇볕에 말려 쓴다. |
| 생지 | 밭에 약간씩 재배 | 성미 | 따뜻하며, 맵다. |
| 분류 | 한해살이풀 | 독성여부 | 없다. |
| 번식 | 씨 | 1회사용량 | 8~12g |
| 약효 | 온포기 | 사용범위 | 해롭지는 않으나 치유되는 대로 중단한다. |
잎
뿌리잎은 잎자루가 길지만 위로 올라갈수록 짧아져 밑쪽이 모두 잎집으로 된다. 밑부분의 잎은 1~2회 깃꼴겹잎이고 그 조각이 넓지만 위로 올라가면서 2~3회 깃꼴로 갈라지고 그 조각은 좁고 길다.
꽃
6~7월에 줄기 끝과 가지 끝에 산형 꽃차례가 발달하여 흰색으로 피는데 각 꽃차례는 3~6개의 작은 꽃자루로 갈라져서 10개 정도의 꽃이 달린다. 꽃잎은 5개이고 가장자리의 꽃잎이 가장 크다. 수술도 5개이고 씨방은 하위이다.
열매
9~10월에 10개의 능선이 있는 둥근 열매가 달려 익는데 향기가 난다.
특징 및 사용
향유ㆍ호유(胡荽)ㆍ호유실ㆍ고수풀ㆍ 고쉬풀이라고도 하며 잎에서 빈대 냄새 비슷한 노린내가 난다 하여 빈대풀이라고도 한다. 풀 전체에 털이 없다. 원뿌리는 가늘고 방추형이며 가지뿌리를 낸다. 줄기는 곧게 자라는데 가늘고 속이 비어 있으며 가지가 약간 갈라진다. 주로 절에서 많이 재배한다. 열매를 호유자(胡荽子)라 한다. 식용ㆍ약용으로 쓰이는데 줄기와 잎을 고수김치ㆍ고수쌈 등으로 식용하고 열매는 향료로 이용한다. 약으로 쓸 때는 탕으로 하거나 생즙을 내어 사용한다.
익생양술 효능
주로 소화를 돕고, 호흡기 질환을 다스린다.